Zucchine al limone, timo e pepe rosa

Zucchine al limone, timo e pepe rosa

Ingredienti per 2-4 porzioni

4 zucchine piccole, pulite e tagliate a rondelle sottili
il succo di un limone
2 cucchiai di aceto di riso
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, a piacere
foglie di timo fresco pulite, a piacere
pepe rosa in grani 

Procedimento

Mettete le zucchine in un’insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, mescolate e fate raffreddare in frigorifero per 4-5 ore, mescolando di tanto in tanto. Servite le zucchine fredde (o quasi). Potete completare con qualche rametto di timo e qualche altro grano di pepe rosa.

By | 2010-09-28T08:02:46+00:00 15 settembre , 2010|contorni, estate, freddo, insalate, lunch box, primavera, salato, senza glutine, verdura|3 Comments

3 Comments

  1. terry 18 settembre 2010 at 08:16

    Amo erbe e spezie proprio perchè con poco rendono speciale e ricco di gusto un piatto semplice!
    quest’idea la segno!:)

  2. Kua 14 luglio 2011 at 08:48

    Ricetta strabuona… sì sì bella fresca anche!

  3. Alice 15 luglio 2011 at 03:51

    Grazie! Me ne ero dimenticata di queste zucchine ;) Tempo di rifarle…

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