Ingredienti per una porzione
2-3 carote
2 cm di radice di zenzero fresco
un cucchiaino di miso bianco
il succo di un limone
olio extra vergine d’oliva
sale marino integrale
pepe nero macinato
1-2 cubetti di ghiaccio (facoltativo)
foglie di basilico fresco, pulito (per guarnire)
Pulite le carote e lo zenzero e tagliateli in pezzi (se le carote sono bio, non è necessario sbucciarle), centrifugateli e versate il succo ottenuto in uno shaker o in un barattolo di vetro capiente. Aggiungete il miso (precedentemente sciolto in circa 2 cucchiai di acqua tiepida), il succo di limone, l’olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe e il ghiaccio. Shakerate, versate nel bicchiere, decorate con il basilico e gustate subito.
Categoria: brunch, estate, freddo, merenda, salato, senza glutine, verdura
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