Scritto da Alice il 13 Febbraio 2010
Ingredienti per 16-20 quadrotti
Per i quadrotti di torta
200 g di farina tipo 0
80 g di farinta integrale di grano tenero
120 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro in polvere, setacciato
50 g di zucchero muscovado
mezzo cucchiaino di vamiglia in polvere
2 cucchiaini di cremor tartaro
un cucchiaio di amido di mais
un pizzico di sale marino integrale
180 [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, finger food, inverno, lunch box, merenda, torte
Tag:
cacao,
cioccolato,
farina di grano tenero,
farina integrale,
farina semintegrale,
farina tipo 0,
latte di mandorle,
muscovado,
panna di mandorle,
sale dell'Himalaya,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 11 Novembre 2009
Ingredienti
200 g di farina Manitoba tipo 0
100 g di farina di riso integrale
2 cucchiaini di cremor tartaro
70 ml di olio extra vergine di oliva
100 ml di succo d’agave
100-120 ml di latte d’avena
un pizzico di sale marino integrale
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
2 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
3 [...]
Categoria: al forno, autunno, colazione, cupcake, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda, picnic
Tag:
cannella,
cardamomo,
chiodi di garofano,
farina di riso,
farina integrale,
farina Manitoba,
latte d'avena,
mele,
noce moscata,
succo d'agave,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 21 Settembre 2009
Ingredienti per 4-6 porzioni
la polpa di 2 banane, preferibilmente Fairtrade
350 ml di latte di mandorle
190 g di crema di mandorle bianca
100 ml di succo di agave
2 cucchiai di arrowroot
un pizzico di vaniglia in polvere
un pizzico di zenzero essiccato in polvere
un pizzico di sale marino integrale
80 ml di latte di cocco
3-4 manciate di noci spezzettate più [...]
Categoria: autunno, dolce, dolci, estate, freddo, frutta, gelati e granite, primavera
Tag:
arrowroot,
banane,
crema di mandorle,
latte di cocco,
latte di mandorle,
mandorle,
noci,
succo d'acero,
succo d'agave,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 17 Agosto 2009
Ingredienti per 2-4 porzioni
Per la zuppa
la polpa di mezzo ananas fresco, esclusa la parte centrale legnosa
2 cetrioli
mezzo scalogno
2 manciate di mandorle pelate, lasciate in ammollo per un’ora
il succo di un limone
3 cucchiaini di succo dì agave
3 cm di radice di zenzero fresco, pelato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (e qualche altra goccia per [...]
Categoria: crudo, dolce, estate, piccante, salato
Tag:
aglio,
ananas,
basilico,
cetrioli,
noci brasiliane,
pesto,
zenzero
Scritto da Alice il 14 Agosto 2009
Ingredienti per 2 porzioni
250 g di fagiolini (cornetti) freschi, spuntati (e acqua minerale naturale o filtrata e sale marino integrale per la cottura)
1-2 cucchiaini di semi di papavero
Per il condimento
2 spicchi di aglio fresco, pelato
2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato
2 manciate di prezzemolo fresco
il succo di un lime
4 cucchiai di olio extra vergine [...]
Categoria: contorni, cotto, estate
Tag:
aglio,
fagiolini,
lime,
prezzemolo,
semi di papavero,
zenzero
Scritto da Alice il 2 Aprile 2009
Un pò salsa, un pò zuppa, un pò contorno, questa crema di zucca è versatile, semplice e buona. Adatta per condire quasi ogni tipo di pasta ma anche riso, orzo o altri cereali. Essendo morbida e cremosa, la si può apprezzare anche da sola come primo piatto. Ottima anche per accompagnare ceci o altri legumi.
Ingredienti [...]
Categoria: autunno, contorni, cotto, creme, mousse, salse, disintossicante, inverno, piccante, salato, verdura
Tag:
peperoncino,
porri,
zenzero,
zucca
Scritto da Alice il 23 Marzo 2009
Ingredienti per 4 persone
4 pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi
acqua filtrata (per la cottura delle pastinache)
un pizzico di sale marino integrale
2 tazze di succo di mela, senza zucchero aggiunto
2 mele, preferibilmente Granny Smith, sbucciate e tagliate a pezzetti
un cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (e un pò di [...]
Categoria: autunno, caldo, frutta, inverno, lunch box, primi piatti, salato, verdura, zuppe e vellutate
Tag:
mele,
pastinache,
pepe rosa,
succo di mela,
zenzero
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