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Se volete proporre il tofu come gustosa alternativa (tra le tante) alla carne e ai derivati animali, provate il tofu strapazzato. Il tofu compatto è quello che rende di più in questo tipo di ricetta. Qui utilizzo gli spinaci ma le varianti sono infinite: il tofu va d’accordo con quasi ogni tipo di verdura, dalle zucchine alle carote, [...]
Categoria: cotto
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Quello che mi piace di più del tofu è la sua versatilità. Trovo sorprendente come questo derivato della soia dall’apparenza per niente invitante si riveli appropriatissimo per una grande varietà di scopi culinari e per la realizzazione di quasi ogni tipo di portata, dall’antipasto al dolce. Saltato, oppure frullato, cotto al forno o utilizzato nella preparazione [...]
Categoria: cotto
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