Scritto da Alice il 31 ottobre 2012
Con questa ricetta (già pubblicata tempo fa qui su cotto e crudo), partecipo a Salutiamoci, il gioco nato per iniziativa di quattro blogger: Brigida Clazzer Doss (http://briggishome.wordpress.com), Lorenza Minonzio (http://galline2ndlife.blogspot.it), Roberta Cadorin Cobrizo (http://cobrizoperla.blogspot.it) e Stella Pederzoli (http://www.stelladisale.it). A questo link si può leggere il regolamento. Questo mese è stata Azabel (http://www.kitchenbloodykitchen.com) a ospitare tante idee [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
Tag:
castagne,
latte d'avena,
olio di nocciole,
pepe nero,
sedano rapa
Scritto da Alice il 20 dicembre 2010
Ingredienti per 2 porzioni mezzo sedano rapa medio, pulito e tagliato a julienne 2 cucchiai di succo di limone 5-6 cucchiai di panna vegetale (io ho usato panna di mandorle) qualche foglia di prezzemolo fresco, pulito e spezzettato un cucchiaino di paté di tartufo nero estivo (in olio di oliva, senza altri ingredienti aggiunti) olio [...]
Categoria: autunno,insalate,inverno,lunch box,salato,verdura
Tag:
olio di nocciole,
panna di mandorle,
panna vegetale,
prezzemolo,
sedano rapa,
succo di limone,
tartufo
Scritto da Alice il 5 dicembre 2010
Ingredienti per 2 porzioni la metà di un piccolo sedano rapa, pulito e tagliato a fette sottilissime (anche con un pelapatate) una mela rossa (io ho usato una Red Delicious), pulita, tagliata prima a spicchi poi a fettine sottili un piccolo limone, pulito e tagliato a fette sottilissime succo di limone, a piacere olio extravergine [...]
Categoria: autunno,contorni,frutta,insalate,inverno,lunch box,salato,senza glutine,verdura
Tag:
aceto di mele,
limoni,
mele,
olio extravergine di oliva,
sedano rapa
Scritto da Alice il 1 febbraio 2010
Ingredienti per 2-4 porzioni 100 g di castagne secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 20 minuti un sedano rapa medio, pelato e tagliato a pezzetti sale marino integrale 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale fine dell’Himalaya, quanto basta 400 ml di acqua filtrata o di acqua di cottura del sedano rapa, se avanzata [...]
Categoria: autunno,caldo,creme, mousse, salse,inverno,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate
Tag:
castagne,
castagne secche,
latte d'avena,
olio di nocciole,
pepe nero,
prezzemolo,
sale dell'Himalaya,
sedano rapa
Scritto da Alice il 16 marzo 2009
Ingredienti per 12-15 crocchette 1 sedano rapa medio 6-8 cucchiai di farina di mais fioretto bio e senza ogm sale marino integrale, quanto basta 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di menta secca sminuzzata finemente 1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere Procedimento Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo [...]
Categoria: al forno,antipasti,autunno,brunch,caldo,cotto,finger food,inverno,salato,senza glutine,verdura
Tag:
coriandolo,
menta,
sedano rapa
Scritto da Alice il 7 marzo 2008
Questa combinazione di sedano rapa, mela e cavolo cappuccio (io li ho scelti tutti biologici…) è fresca e croccante, pur suonando abbastanza invernale. Per rendere questa insalata ancora più estiva, o se si hanno diffcoltà a reperire il sedano rapa, quest’ultimo può essere sostituito con dei gambi di sedano. Ingredienti (per 4 porzioni): Per l’insalata 1 sedano rapa di piccole [...]
Categoria: crudo
Tag:
noci,
sedano,
sedano rapa
Scritto da Alice il 22 febbraio 2008
Fino a qualche tempo fa odiavo il seitan, non mi piaceva affatto la sua consistenza spugnosa. Ora lo adoro, perchè in questi anni ho imparato a cucinarlo. Il seitan infatti assorbe magnificamente tutti i sapori e profumi degli ingredienti che lo accompagnano in cottura (e anche nella marinatura), come nel caso dello stufato di oggi. [...]
Categoria: cotto
Tag:
carote,
sedano rapa,
seitan
Scritto da Alice il 7 febbraio 2008
Ingredienti per 2-4 porzioni un sedano rapa medio, privato della buccia una tazza di latte di avena bio non dolcificato 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine il succo di un limone sale marino integrale, quanto basta pepe nero macinato, quanto basta noce moscata da grattugiare, a piacere Nb: ‘tazza’ si riferisce alla ‘mug’ [...]
Categoria: autunno,contorni,cotto,inverno,salato,verdura
Tag:
sedano rapa
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