Articoli per Ingrediente:

sale dell’Himalaya

Tortine di cioccolato, amaranto e confettura di more

Scritto da Alice il 18 aprile 2011

Ingredienti per 8-10 tortine 100 g di cioccolato Fairtrade fondente al 70%, spezzettato 400 g di amaranto già cotto 80 g di farina di grano tenero tipo 0 qualche pizzico di sale dell’Himalaya 85 g di succo d’agave 50 ml di olio extravergine di oliva 3 cucchiai abbondanti di confettura di more senza zucchero aggiunto [...]


Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cereali,cioccolato,colazione,cotto,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,finger food,inverno,lunch box,merenda,picnic,primavera,torte

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Ingredienti per 4 porzioni (o una terrina rettangolare lunga 25 cm) 250 g di patate pelate una grossa zucchina, pulita e tagliata a pezzetti non troppo piccoli uno spicchio d’aglio, pelato e tagliato a metà 2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di [...]


Categoria: antipasti,autunno,brunch,cotto,estate,finger food,lunch box,picnic,primavera,salato,terrine,verdura

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Sale dell’Himalaya alle alghe dulse e tè rooibos

Scritto da Alice il 29 marzo 2010

Ingredienti un cucchiaio di sale rosa dell’Himalaya (grosso) un cucchiaino di alghe dulse in fiocchi un cucchiaino di tè rooibos 


Categoria: autunno,condimenti, salse e vinaigrette,estate,inverno,salato

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Ingredienti per 16-20 quadrotti Per i quadrotti di torta 200 g di farina tipo 0 80 g di farina integrale di grano tenero 120 g di farina di mandorle 40 g di cacao amaro in polvere, setacciato 50 g di zucchero muscovado mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere 2 cucchiaini di cremor tartaro un cucchiaio [...]


Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cioccolato,colazione,dolce,dolci,finger food,inverno,lunch box,merenda,torte

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Vellutata di sedano rapa e castagne

Scritto da Alice il 1 febbraio 2010

Ingredienti per 2-4 porzioni 100 g di castagne secche, lasciate in ammollo in acqua filtrata per 20 minuti un sedano rapa medio, pelato e tagliato a pezzetti sale marino integrale 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale fine dell’Himalaya, quanto basta 400 ml di acqua filtrata o di acqua di cottura del sedano rapa, se avanzata [...]


Categoria: autunno,caldo,creme, mousse, salse,inverno,primi piatti,salato,senza glutine,verdura,zuppe e vellutate

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Vellutata di zucca e mela

Scritto da Alice il 4 dicembre 2009

Ingredienti per 2-4 porzioni una zucca medio-piccola un pizzico di sale marino integrale acqua filtrata (per cuocere la zucca) 2 mele (io ho usato le Red Delicious), sbucciate e tagliate a fettine o cubetti 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, e un pò di più per servire il succo di 3 cm di [...]


Categoria: autunno,caldo,colazione,creme, mousse, salse,disintossicante,freddo,frutta,inverno,lunch box,primi piatti,salato,verdura,zuppe e vellutate

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