Scritto da Alice il 30 gennaio 2012
Ingredienti per 2 porzioni 200 g di lenticchie già cotte 200 g di chicchi di melograno sale marino integrale, quanto basta olio extravergine di oliva, a piacere il succo di mezzo limone 2 cucchiai di aceto di mele un cucchiaio di sciroppo di riso un cucchiaino di cumino in polvere un cucchiaino di coriandolo in [...]
Categoria: antipasti,autunno,contorni,cotto,frutta,insalate,inverno,legumi,lunch box,salato,senza glutine
Tag:
coriandolo,
cumino,
lenticchie,
limoni,
melograno,
prezzemolo
Scritto da Alice il 15 luglio 2011
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di ceci, da lasciare in ammollo in acqua filtrata per circa 9 ore poi risciacquati e scolati 200 g di yogurt di soia al naturale, senza zucchero aggiunto e senza OGM 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un cucchiaino di polvere di curry (mild) un cucchiaino di curcuma [...]
Categoria: contorni,cotto,estate,freddo,insalate,legumi,piccante,picnic,salato,senza glutine,verdura
Tag:
aglio,
ceci,
cetrioli,
cumino,
curcuma,
curry,
pepe,
peperoni,
prezzemolo,
yogurt di soia
Scritto da Alice il 8 marzo 2011
Ingredienti per 2 porzioni una manciata di prezzemolo fresco, pulito e tritato 3 cm di radice di zenzero fresco, pelata e tritata circa 2 cm di peperoncino fresco, pulito e tritato una manciata di nocciole, sgusciate e tritate grossolanamente 2-3 cm di cipollotto, pulito e tritato un cucchiaio di alghe nori in fiocchi 4-5 cucchiai [...]
Categoria: antipasti,autunno,condimenti, salse e vinaigrette,crudo,finger food,freddo,inverno,pesto,primavera,salato,senza glutine,verdura
Tag:
cipollotti,
nocciole,
nori,
olio di nocciole,
olio extravergine di oliva,
peperoncino,
prezzemolo,
rape,
zenzero
Scritto da Alice il 2 marzo 2011
Ingredienti per 2 porzioni 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4-5 cm di porro, pulito e tagliato a rondelle 3-4 cucchiai di acqua filtrata 20 g di porcini essiccati, ammollati in acqua filtrata per circa 10 minuti poi sgocciolati e tagliati a pezzettini 200 ml di panna vegetale al naturale e senza zucchero aggiunto [...]
Categoria: autunno,caldo,cotto,inverno,pasta,primi piatti,salato,verdura
Tag:
funghi,
noce moscata,
olio extravergine di oliva,
panna vegetale,
pasta,
pepe bianco,
peperoncino,
pizzoccheri,
porcini,
prezzemolo,
topinambur
Scritto da Alice il 1 febbraio 2011
Ingredienti Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni) 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire) mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente una piccola carota, pulita e tritata una costa di sedano, pulita e tritata un cucchiaino di brodo vegetale in polvere sale marino integrale, q.b. circa [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,piatti unici,piccante,primi piatti,salato
Tag:
carote,
cipolle,
farina di mais,
olio extravergine di oliva,
origano,
paprika,
pepe bianco,
pepe nero,
polenta,
pomodori,
prezzemolo,
sedano,
seitan,
timo
Scritto da Alice il 20 dicembre 2010
Ingredienti per 2 porzioni mezzo sedano rapa medio, pulito e tagliato a julienne 2 cucchiai di succo di limone 5-6 cucchiai di panna vegetale (io ho usato panna di mandorle) qualche foglia di prezzemolo fresco, pulito e spezzettato un cucchiaino di paté di tartufo nero estivo (in olio di oliva, senza altri ingredienti aggiunti) olio [...]
Categoria: autunno,insalate,inverno,lunch box,salato,verdura
Tag:
olio di nocciole,
panna di mandorle,
panna vegetale,
prezzemolo,
sedano rapa,
succo di limone,
tartufo
Scritto da Alice il 27 settembre 2010
Ingredienti per 4 porzioni 200 g di ceci neri, lasciati in ammollo in acqua filtrata per almeno 9 ore, o una notte, poi sciacquati e scolati 150 g di quinoa, sciacquata sotto acqua corrente fredda mezzo peperone rosso, pulito e tagliato a cubetti mezzo peperone giallo, pulito e tagliato a cubetti 8-10 ciliegini, puliti e [...]
Categoria: cereali,estate,insalate,legumi,lunch box,picnic,salato,senza glutine,verdura
Tag:
basilico,
carote,
ceci,
olio extravergine di oliva,
olive,
peperoni,
pomodori,
prezzemolo,
quinoa
Scritto da Alice il 11 aprile 2010
Ingredienti per 4 porzioni Per le polpette 150 g di borlotti secchi, lavati bene sotto acqua corrente fredda, lasciati in ammollo per 8-10 ore in acqua filtrata e sciacquati 50 g di farina di glutine o seitan istantaneo 3 cucchiai di semi di lino dorati, in polvere (potete tritarli con un macinacaffè) 4 cucchiai di [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,legumi,lunch box,salato,verdura
Tag:
aglio,
borlotti,
glutine,
latte d'avena,
olio extravergine di oliva,
prezzemolo,
semi di lino,
tamari
Scritto da Alice il 1 aprile 2010
Ingredienti per 16-18 palline mezzo broccolo romano, già cotto (circa 180-200 g) 215 g di riso integrale Baldo già cotto (circa 150-170 g crudo) un paio di cucchiai di olio di sesamo (non tostato) un cucchiaio di tahin mezzo cucchiaino di semi di coriandolo in polvere mezzo cucchiaino di cumino in polvere mezzo cucchiaino di [...]
Categoria: autunno,brunch,cereali,finger food,inverno,lunch box,salato,senza glutine,verdura
Tag:
broccoli,
coriandolo,
cumino,
erba cipollina,
lievito alimentare,
mandorle,
olio di sesamo,
pepe nero,
prezzemolo,
riso,
semi di sesamo,
tahin,
zenzero
Scritto da Alice il 17 marzo 2010
Ingredienti per 4 porzioni 280 g di linguine integrali 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva mezza cipolla bianca, pelata e tritata finemente una carota, pulita e tritata finemente un pizzico di sale marino integrale un piccolo radicchio rosso, pulito, tritato o tagliato a listarelle 250 g di seitan al naturale, tritato (potete anche usare [...]
Categoria: caldo,inverno,pasta,verdura
Tag:
carote,
linguine,
olio extravergine di oliva,
pasta,
prezzemolo,
radicchio,
seitan