Ricette con le Pere, Dolci a Base di Pere, Torte con le Pere, Pere e Cioccolato, le Pere in Cucina, le Pere Come Ingrediente per Insalate

Riso venere con patate alla vaniglia e pere essiccate

Un piatto da abbinare a un “vino libero” -in questo caso il Già Marche Bianco di Fontanafredda- per partecipare a Vino Libero, un progetto nuovo che si impegna a liberare il vino dai concimi chimici, dagli erbicidi e dai solfiti in eccesso.  Ingredienti per 2 porzioni una pera poco matura, lavata e tagliata a fettine 170 [...]

By | 2014-01-17T14:03:48+00:00 17 gennaio , 2014|dolce, inverno, piatti unici, salato, verdura|5 Comments

Insalata di tofu affumicato, pere, porri e spinaci

Ingredienti 5-6 cm di porro, pulito e tagliato a rondelle il succo di un limone sale marino integrale, quanto basta mezza pera matura ma soda, pulita e tagliata a fettine 2 cucchiai di sciroppo d’acero (grado C) 100 g di tofu affumicato, tagliato a fette sottili una manciata abbondante di spinacini freschi, puliti olio extravergine [...]

Insalata di cavolo nero, pere e noci con vinaigrette al limone, zenzero e vaniglia

Ingredienti per 2-4 porzioni Per il condimento 5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva il succo di un limone un cucchiaino di aceto di mele 2 cucchiaini di succo d’agave un cucchiaino di succo di zenzero fresco un quarto di cucchiaino di zenzero essiccato in polvere un quarto di cucchiaino di vaniglia in polvere [...]

Crumble di pere, cioccolato, nocciole e cannella

Ingredienti per 4 porzioni Per l’nterno o ‘ripieno’ 3 pere non troppo mature, sbucciate e tagliate a pezzi un cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiai di succo d’agave il succo di un limone Per la copertura 100 g di cioccolato fondente 4 manciate di nocciole un pizzico di sale marino integrale 3 cucchiai di [...]

By | 2009-11-10T17:41:27+00:00 27 ottobre , 2009|al forno, autunno, cioccolato, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, inverno, merenda|6 Comments

Torta di pere e cioccolato

Ingredienti una tazza di farina di mandorle una tazza di farina di kamut integrale un pizzico di sale 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 2 cucchiai di amido di mais un cucchiaio di cremortartaro mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 10 cucchiai di succo di pera senza [...]

Mini pie alle pere

Ingredienti Per la pasta base pasta base (la ricetta è qui), alta circa 3-4 mm Per il ripieno (le quantità indicate di seguito sono abbastanza per farcire 6-8 mini pie) 4 pere sode tipo Kaiser, pulite, sbucciate e tagliate a pezzetti 4 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di crema di mandorle 2 cucchiai di [...]

Crumble giallo alle pere e mele

Ingredienti per 6-8 porzioni Per il ripieno 3 pere Kaiser, o comunque ben sode, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti 3 mele Golden, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti il succo di un limone un quarto di tazza di zucchero di canna integrale muscovado zenzero in polvere, a piacere Per il crumble [...]

By | 2010-09-20T06:43:13+00:00 14 febbraio , 2008|al forno, autunno, caldo, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda|2 Comments