Articoli per Ingrediente:

paprika

Polpette con salsa al pomodoro, piselli, mandorle e uvetta (al profumo di origano, timo e cannella)

Scritto da Alice il 5 Maggio 2011

Ingredienti per 15 polpette
Per le polpette
130 g di lenticchie rosse decorticate
300 ml di acqua filtrata
250 di salsiccia di seitan, macinata o tritata
100 g di seitan al naturale, macinato o tritato
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di semi di lino in polvere (potete tritarli con un macinacaffè)
2 cucchiai di [...]


Categoria: al forno, cotto, finger food, legumi, lunch box, picnic, primavera, salato, seitan, verdura

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Crema di yogurt vegetale, capperi e aneto con paprika e sumac

Scritto da Alice il 13 Aprile 2011

Ingredienti per una tazza
150 g di ‘formaggio’ di yogurt vegetale (la ricetta è qui)
un cucchiaio di yogurt di soia al naturale e senza zucchero aggiunto
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
una manciata di capperi sotto sale, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati, strizzati e tritati
qualche ciuffo di aneto fresco, [...]


Categoria: antipasti, autunno, brunch, condimenti, salse e vinaigrette, creme, mousse, salse, estate, finger food, freddo, inverno, picnic, primavera, salato, senza glutine

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Polenta con ragù di seitan

Scritto da Alice il 1 Febbraio 2011

Ingredienti
Per il ragù di seitan (circa 6 porzioni)

3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva (e un po’ al momento di servire)
mezza cipolla dorata, pelata e tritata finemente
una piccola carota, pulita e tritata
una costa di sedano, pulita e tritata
un cucchiaino di brodo vegetale in polvere
sale marino integrale, q.b.
circa 150 ml di vino bianco
350 g di seitan, [...]


Categoria: autunno, caldo, inverno, piatti unici, piccante, primi piatti, salato

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Zuppa fredda di melone

Scritto da Alice il 30 Agosto 2008

Ingredienti per 4 porzioni
un melone maturo, pulito e tagliato a pezzi
2 cetrioli
uno spicchio d’aglio
2 cm di radice di zenzero fresco (pelata e tagliata a pezzetti)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
il succo di un limone
2 cucchiai di aceto di mele
mezzo cucchiaino di sale marino integrale
pepe bianco macinato, a piacere
paprika, a piacere
peperoncino in polvere, a [...]


Categoria: brunch, estate, freddo, frutta, piccante, salato, senza glutine, verdura, zuppe e vellutate

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