Scritto da Alice il 13 Gennaio 2009
Ingredienti per 4 porzioni
330 g di riso superfino Carnaroli integrale
una zucca media (io ho usato la manotavana)
acqua filtrata o minerale naturale
1/2 porro tritato finemente
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (e un cucchiaio in più da aggiungere a crudo a fine cottura)
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaino di lemograss essiccata
1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
3 cucchiaini [...]
Categoria: autunno, cereali, inverno, primi piatti, salato, verdura
Tag:
lemongrass,
maggiorana,
mirin,
miso,
riso,
zenzero,
zucca
Scritto da Alice il 15 Febbraio 2008
Ingredienti per 2-4 porzioni
Per l’insalata
2 tazze di ceci (lessati da voi o di quelli pronti in scatola)
6-8 foglie di coste, gambi inclusi
3 cucchiai di olio di oliva extra vergine o di girasole (per saltare le verdure)
sale marino integrale, quanto basta
pepe bianco, quanto basta
Per il condimento
un quarto di tazza di olio extra vergine di oliva
un [...]
Categoria: autunno, insalate, salato
Tag:
ceci,
coste,
malto di riso,
miso,
olio di sesamo,
semi di sesamo,
sesamo
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