Articoli per Ingrediente:
La cottura saltata nel wok, in poco olio, è senz’altro il metodo più semplice e veloce per preparare il cavolo cappuccio. Il wok è da preferire in ghisa o acciaio inossidabile, materiali maggiormente resistenti al calore rispetto al teflon dei tegami antiaderenti (in alternativa al wok, potete usare una padella ampia, sempre però in acciaio o ghisa). Coloratissimo e [...]
Categoria: cotto
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Ingredienti per 4-6 porzioni
Per l’insalata
4 gambi di sedano
2 mele verdi (Granny Smith)
50 g di mirtilli rossi essiccati
80 g di noci brasiliane tritate finemente
il succo di un limone
1-2 cucchiaini di menta secca sminuzzata
Per il condimento
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
5 cucchiai di panna vegetale (comunque senza OGM)
2 cucchiai di aceto di mele
mezzo cucchiaino di semi di senape in polvere
un [...]
Categoria: autunno, brunch, salato, verdura
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Ingredienti
4 mele Golden, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi irregolari
1 tazza di farina integrale di grano tenero
1 tazza di noci brasiliane tritate
1 cucchiaio di lievito bio per dolci (io ho usato il cremortartaro)
1 cucchiaino e ½ di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di sale marino integrale
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
5 cucchiai di [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, colazione
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Ingredienti per 6-8 porzioni
Per il ripieno
3 pere Kaiser, o comunque ben sode, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti
3 mele Golden, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti
il succo di un limone
un quarto di tazza di zucchero di canna integrale muscovado
zenzero in polvere, a piacere
Per il crumble
una tazza di farina di mais fioretto
mezza [...]
Categoria: al forno, autunno, caldo, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda
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