Articoli per Ingrediente:

mandorle

Ingredienti
Per le lasagne
una confezione di sottile foglia di tofu quadretta
Per il pesto di rucola, basilico e mandorle
un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene
una manciata abbondante di basilico fresco, pulito
uno spicchio d’aglio, pelato
5 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
10-11 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente
pepe [...]


Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cotto, pasta, pesto, picnic, primavera, primi piatti, salato, senza glutine, verdura

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Crema fredda di riso alle albicocche e mandorle

Scritto da Alice il 19 Luglio 2011

Ingredienti per 6-8 porzioni
200 g di riso semintegrale (io ho usato riso Balilla)
5 albicocche mature, pulite denocciolate e tagliate in quarti (e una per decorare)
50 ml di succo d’agave (e un po’ per decorare)
180 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
i semi di mezza stecca di vaniglia
mandorle in scaglie a piacere, [...]


Categoria: brunch, cereali, colazione, cotto, creme, mousse, salse, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, estate, freddo, frutta, merenda, senza glutine

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Ingredienti
Per il ripieno (quantità sufficienti per circa 4 cestini)
250 g di fragole, pulite e tagliate a pezzetti
il succo di mezzo limone
4 cucchiai di sciroppo d’agave
foglie di timo fresco pulite, a piacere
i semi di una stecca di vaniglia
2 cucchiaini di amido di mais, stemperati in 30-35 ml di acqua filtrata, fredda
Per la pasta base (12-15 cestini) [...]


Categoria: al forno, brunch, colazione, cotto, crostate e tartellette, dolce, dolci, estate, finger food, frutta, lunch box, merenda, primavera, torte

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Ingredienti per 15 polpette
Per le polpette
130 g di lenticchie rosse decorticate
300 ml di acqua filtrata
250 di salsiccia di seitan, macinata o tritata
100 g di seitan al naturale, macinato o tritato
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di semi di lino in polvere (potete tritarli con un macinacaffè)
2 cucchiai di [...]


Categoria: al forno, cotto, finger food, legumi, lunch box, picnic, primavera, salato, seitan, verdura

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Dolcetti di carote e mandorle con uvetta e spezie

Scritto da Alice il 3 Maggio 2011

Ingredienti per 15 dolcetti
una carota, pulita e grattugiata
2 cucchiai di semi di lino dorati in polvere (potete tritarli con un macinacaffè)
130 g di mandorle, pelate e tritate abbastanza finemente
una manciata di uvetta, lasciata in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi scolata e asciugata
un pizzico di sale marino integrale
un cucchiaino di cannella in [...]


Categoria: autunno, biscotti, brunch, colazione, crudo, dolce, dolci, essiccatore, estate, finger food, frutta, inverno, lunch box, merenda, picnic, primavera, senza glutine

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Mousse al cioccolato e nocciole

Scritto da Alice il 22 Settembre 2010

Ingredienti per 4 porzioni
100 g di cioccolato fondente al 70%, preferibilmente Fairtrade
220 ml di panna di mandorle (o altra panna vegetale)
un pizzico di sale marino integrale
4 cucchiai di malto di riso
3 cucchiai di crema di nocciole
nocciole tritate, a piacere


Categoria: autunno, brunch, budini, cioccolato, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, freddo, inverno, merenda, primavera, senza glutine

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Crema alla mandorla con more e mirtilli

Scritto da Alice il 12 Settembre 2010

Ingredienti per 4 porzioni
Per la crema
500 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
3 cucchiaini di agar agar in polvere
6 cucchiai di malto di riso
3 cucchiai di crema di mandorle bianca
Per la frutta
more (un piccolo cestino)
mirtilli (un piccolo cestino)
3-4 cucchiai di malto di riso
qualche pizzico di vaniglia in polvere
2 cucchiai [...]


Categoria: budini, creme, mousse, salse, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, estate, freddo, frutta, merenda

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Crumble speziato di albicocche, mandorle e cacao

Scritto da Alice il 29 Luglio 2010

Ingredienti per 4-6 porzioni
Per le albicocche
700-750 g di albicocche fresche, pulite, denocciolate e tagliate a fette sottili
4 cucchiai di malto di riso
il succo di un limone
un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
Per il crumble
300 g di farina di mandorle
5-6 cucchiai di zucchero di canna [...]


Categoria: brunch, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, senza glutine

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Gelato alla mandorla e cannella

Scritto da Alice il 26 Aprile 2010

Ingredienti per 2 porzioni
150 g di malto di riso
130 g di crema di mandorle bianca
20 g di olio di cocco
50 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
65 ml di panna di mandorle o altra panna vegetale sena OGM (al naturale e senza zucchero aggiunto)
un cucchiaino di cannellla in polvere


Categoria: dolce, dolci, dolci al cucchiaio, freddo, gelati e granite, merenda

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Palline di riso, broccolo romano e sesamo

Scritto da Alice il 1 Aprile 2010

Ingredienti per 16-18 palline
mezzo broccolo romano, già cotto (circa 180-200 g)
215 g di riso integrale Baldo già cotto (circa 150-170 g crudo)
un paio di cucchiai di olio di sesamo (non tostato)
un cucchiaio di tahin
mezzo cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
pepe nero macinato fresco, [...]


Categoria: autunno, brunch, cereali, finger food, inverno, lunch box, salato, senza glutine, verdura

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