Scritto da Alice il 23 marzo 2012
Con questa ricetta partecipo al contest Moscato & Salato (proporre una ricetta salata da abbinare al Moscato Passito La Bella Estate di Terre da Vino), organizzato da Malvarosa Edizioni e Terre da Vino, iniziativa legata alla prossima uscita del libro di Francesca Martinengo “Fornelli in Rete”, di Malvarosa Edizioni. Ingredienti per circa 20 cestini Per [...]
Categoria: al forno,antipasti,brunch,cotto,creme, mousse, salse,crostate e tartellette,estate,finger food,merenda,primavera,salato,torte
Tag:
albicocche,
crema di mandorle,
farina di grano tenero,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
mandorle,
peperoni,
timo,
yogurt di soia
Scritto da Alice il 16 ottobre 2011
Ingredienti Per le lasagne una confezione di sottile foglia di tofu quadretta Per il pesto di rucola, basilico e mandorle un mazzetto abbondante di rucola, pulita e scottata in acqua bollente salata per circa un minuto e scolata bene una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato 5 cucchiai di lievito alimentare [...]
Categoria: al forno,autunno,brunch,caldo,cotto,pasta,pesto,picnic,primavera,primi piatti,salato,senza glutine,verdura
Tag:
basilico,
mandorle,
rucola,
tofu
Scritto da Alice il 19 luglio 2011
Ingredienti per 6-8 porzioni 200 g di riso semintegrale (io ho usato riso Balilla) 5 albicocche mature, pulite denocciolate e tagliate in quarti (e una per decorare) 50 ml di succo d’agave (e un po’ per decorare) 180 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto i semi di mezza stecca di [...]
Categoria: brunch,cereali,colazione,cotto,creme, mousse, salse,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,estate,freddo,frutta,merenda,senza glutine
Tag:
albicocche,
latte di mandorle,
mandorle,
riso semintegrale,
succo d'agave,
vaniglia
Scritto da Alice il 12 maggio 2011
Ingredienti Per il ripieno (quantità sufficienti per circa 4 cestini) 250 g di fragole, pulite e tagliate a pezzetti il succo di mezzo limone 4 cucchiai di sciroppo d’agave foglie di timo fresco pulite, a piacere i semi di una stecca di vaniglia 2 cucchiaini di amido di mais, stemperati in 30-35 ml di acqua [...]
Categoria: al forno,brunch,colazione,cotto,crostate e tartellette,dolce,dolci,estate,finger food,frutta,lunch box,merenda,primavera,torte
Tag:
farina tipo 0,
fragole,
mandorle,
pasta di mandorle,
timo,
vaniglia
Scritto da Alice il 5 maggio 2011
Ingredienti per 15 polpette Per le polpette 130 g di lenticchie rosse decorticate 300 ml di acqua filtrata 250 di salsiccia di seitan, macinata o tritata 100 g di seitan al naturale, macinato o tritato uno spicchio d’aglio, pelato e tritato 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di semi di lino in [...]
Categoria: al forno,cotto,finger food,legumi,lunch box,picnic,primavera,salato,seitan,verdura
Tag:
cannella,
lenticchie,
mandorle,
origano,
paprika,
peperoncino,
piselli,
pomodori,
seitan,
timo,
uvetta
Scritto da Alice il 3 maggio 2011
Ingredienti per 15 dolcetti una carota, pulita e grattugiata 2 cucchiai di semi di lino dorati in polvere (potete tritarli con un macinacaffè) 130 g di mandorle, pelate e tritate abbastanza finemente una manciata di uvetta, lasciata in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi scolata e asciugata un pizzico di sale marino [...]
Categoria: autunno,biscotti,brunch,colazione,crudo,dolce,dolci,essiccatore,estate,finger food,frutta,inverno,lunch box,merenda,picnic,primavera,senza glutine
Tag:
cannella,
cardamomo,
carote,
crema di mandorle,
mandorle,
noce moscata,
olio di cocco,
olio extravergine di oliva,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 22 settembre 2010
Ingredienti per 4 porzioni 100 g di cioccolato fondente al 70%, preferibilmente Fairtrade 220 ml di panna di mandorle (o altra panna vegetale) un pizzico di sale marino integrale 4 cucchiai di malto di riso 3 cucchiai di crema di nocciole nocciole tritate, a piacere
Categoria: autunno,brunch,budini,cioccolato,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,freddo,inverno,merenda,primavera,senza glutine
Tag:
cioccolato,
malto di riso,
mandorle,
nocciole,
panna di mandorle,
panna vegetale
Scritto da Alice il 12 settembre 2010
Ingredienti per 4 porzioni Per la crema 500 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto 3 cucchiaini di agar agar in polvere 6 cucchiai di malto di riso 3 cucchiai di crema di mandorle bianca Per la frutta more (un piccolo cestino) mirtilli (un piccolo cestino) 3-4 cucchiai di malto di [...]
Categoria: budini,creme, mousse, salse,dolce,dolci,dolci al cucchiaio,estate,freddo,frutta,merenda
Tag:
agar agar,
crema di mandorle,
latte di mandorle,
limoni,
malto di riso,
mandorle,
mirtilli,
more,
vaniglia
Scritto da Alice il 29 luglio 2010
Ingredienti per 4-6 porzioni Per le albicocche 700-750 g di albicocche fresche, pulite, denocciolate e tagliate a fette sottili 4 cucchiai di malto di riso il succo di un limone un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere Per il crumble 300 g [...]
Categoria: brunch,colazione,crumble,dolce,dolci,frutta,senza glutine
Tag:
albicocche,
burro di cacao,
cannella,
cardamomo,
mandorle,
muscovado,
olio extravergine di oliva,
zenzero
Scritto da Alice il 26 aprile 2010
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di malto di riso 130 g di crema di mandorle bianca 20 g di olio di cocco 50 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto 65 ml di panna di mandorle o altra panna vegetale sena OGM (al naturale e senza zucchero aggiunto) un cucchiaino [...]
Categoria: dolce,dolci,dolci al cucchiaio,freddo,gelati e granite,merenda
Tag:
cannella,
crema di mandorle,
latte di mandorle,
malto di riso,
mandorle,
olio di cocco,
panna di mandorle,
panna vegetale
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