linguine

Ingredienti per 4 porzioni

280 g di linguine integrali
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezza cipolla bianca, pelata e tritata finemente
una carota, pulita e tritata finemente
un pizzico di sale marino integrale
un piccolo radicchio rosso, pulito, tritato o tagliato a listarelle
250 g di seitan al naturale, tritato (potete anche usare un tritacarne)
una manciata di prezzemolo fresco, pulito [...]