Scritto da Alice il 13 Febbraio 2010
Ingredienti per 16-20 quadrotti
Per i quadrotti di torta
200 g di farina tipo 0
80 g di farina integrale di grano tenero
120 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro in polvere, setacciato
50 g di zucchero muscovado
mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
2 cucchiaini di cremor tartaro
un cucchiaio di amido di mais
un pizzico di sale marino integrale
180 [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, finger food, inverno, lunch box, merenda, torte
Tag:
cacao,
cioccolato,
farina di grano tenero,
farina integrale,
farina semintegrale,
farina tipo 0,
latte di mandorle,
muscovado,
panna di mandorle,
sale dell'Himalaya,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 13 Gennaio 2010
Ingredienti
Per la base
La ricetta la trovate qui. Vi occorreranno circa 80-100 g di impasto per fare 2 basi di circa 15 cm. Per una base più spessa avrete bisogno di più impasto.
Per la crema alla nocciola
200 ml di latte di mandorle
un pizzico di sale marino integrale
un cucchiaino di foglie di timo (fresco o essiccato)
2 [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, colazione, creme, mousse, salse, crostate e tartellette, dolce, dolci, inverno, merenda, torte
Tag:
agar agar,
amido di mais,
crema di nocciole,
farina di grano tenero,
farina semintegrale,
latte di mandorle,
malto di riso,
nocciole,
timo
Scritto da Alice il 28 Novembre 2009
Ingredienti per 4 porzioni
Per la pannacotta
350 ml di latte di mandorle fresco
150 ml di panna di mandorle (o altra panna vegetale, se di soia, preferibilmente senza OGM)
3 cucchiai di succo d’agave
un pizzico di vaniglia in polvere
2 cucchaiini e mezzo di agar agar in polvere
Per la salsa di cacao e carruba
2 cucchiaini di cacao amaro in [...]
Categoria: autunno, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, estate, frutta, merenda
Tag:
agar agar,
cacao,
carruba,
crema di mandorle,
fichi d'India,
latte di mandorle,
mandorle,
succo d'agave,
tahin,
vaniglia
Scritto da Alice il 21 Settembre 2009
Ingredienti per 4-6 porzioni
la polpa di 2 banane, preferibilmente Fairtrade
350 ml di latte di mandorle
190 g di crema di mandorle bianca
100 ml di succo di agave
2 cucchiai di arrowroot
un pizzico di vaniglia in polvere
un pizzico di zenzero essiccato in polvere
un pizzico di sale marino integrale
80 ml di latte di cocco
3-4 manciate di noci spezzettate più [...]
Categoria: autunno, dolce, dolci, estate, freddo, frutta, gelati e granite
Tag:
arrowroot,
banane,
crema di mandorle,
latte di cocco,
latte di mandorle,
mandorle,
noci,
succo d'acero,
succo d'agave,
vaniglia,
zenzero
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