Articoli per Ingrediente:
Ingredienti per 4 porzioni Per la salsa di asparagi e porcini 200 g di asparagi freschi già puliti 300 ml di acqua filtrata 200 ml di panna vegetale (io ho usato panna di avena) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale marino integrale, quanto basta noce moscata grattugiata, a piacere pepe bianco macinato fresco, [...]
Categoria: al forno,cotto,pasta,primavera,salato,verdura
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Ingredenti per circa 12 pancake Per i pancake 100 g di farina di kamut 100 g di farina di mais senza OGM 3 cucchiai di arrowroot 1/2 cucchiaino di sale marino integrale 1 cucchiaino di cremor tartaro 350-370 ml latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto olio extra vergine di oliva, quanto basta [...]
Categoria: colazione,dolce,estate
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Ingredienti per 4 porzioni 300 g di pasta corta di kamut una tazza abbondante di fave fresche un mazzo di asparagi, puliti e tagliati a pezzetti Per la crema di zucchine 3 zucchine medie, pulite una manciata abbondante di mandorle pelate una manciata abbondante di basilico fresco, pulito uno spicchio d’aglio, pelato e tritato 4-5 [...]
Categoria: lunch box,pasta,pesto,picnic,primavera,primi piatti,salato,verdura
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Ingredienti una tazza di farina di mandorle una tazza di farina di kamut integrale un pizzico di sale 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 2 cucchiai di amido di mais un cucchiaio di cremortartaro mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 10 cucchiai di succo di pera senza [...]
Categoria: al forno,autunno,caldo,cioccolato,colazione,dolce,dolci,freddo,frutta,inverno,lunch box,merenda,torte
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L’accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare “all’italiana” un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall’Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]
Categoria: autunno,caldo,inverno,pasta,primi piatti,salato
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Ingredienti per 1 pizza Per il pesto alle mandorle e basilico 1 spicchio d’aglio mandorle (un pugno abbondante) 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale marino integrale (quanto basta) Per i pomodori 4-5 pomodori (io ho usato i Piccadilly ma i San Marzano, i Pachino e i ciliegini sono altrettanto adatti) olio di [...]
Categoria: al forno,colazione,cotto,estate,pizza,salato
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Ingredienti per 12 cupcake Per le cupcake mezza tazza di farina integrale di grano tenero mezza tazza di amido di mais un quarto di tazza di farina di kamut bianca mezza tazza di zucchero di canna integrale muscovado un cucchiaino di cremortartaro mezzo cucchiaino di bicarbonato un cucchiaino e mezzo di scorza di limone grattugiata [...]
Categoria: al forno,brunch,colazione,cupcake,dolce,dolci
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