Articoli per incrediente:

kamut

Ingredenti per circa 12 pancake
Per i pancake
100 g di farina di kamut
100 g di farina di mais senza OGM
3 cucchiai di arrowroot
1/2 cucchiaino di sale marino integrale
1 cucchiaino di cremor tartaro
350-370 ml latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
olio extra vergine di oliva, quanto basta
Per servire
pesche nettarine abbastanza sode, lavate e tagliate a [...]


Categoria: colazione, cotto, dolce, estate

{ 1 commento }

Torta di pere e cioccolato

Scritto da Alice il 16 Febbraio 2009

Ingredienti
una tazza di farina di mandorle
una tazza di farina di kamut integrale
un pizzico di sale
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di amido di mais
un cucchiaio di cremortartaro
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
10 cucchiai di succo di pera senza zucchero aggiunto
5 cucchiai di latte di avena al naturale [...]


Categoria: al forno, autunno, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, freddo, frutta, inverno, lunch box, merenda, torte

{ 2 commenti }

L’accoppiata funghi-noci rende quasi qualsiasi piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale. La scelta di utilizzare funghi shiitake è stata dettata dalla curiosità di reinterpretare “all’italiana” un ingrediente tipicamente associato alla cucina orientale. Oltre alle straordinarie proprietà nutrizionali e curative, questo fungo proveniente dall’Asia ha un sapore molto delicato e non troppo invasivo, adatto a una pasta che, come questa, [...]


Categoria: autunno, caldo, inverno, pasta, primi piatti, salato

{ 1 commento }

Ingredienti per 1 pizza
Per il pesto alle mandorle e basilico
1 spicchio d’aglio
mandorle (un pugno abbondante)
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale marino integrale (quanto basta)
Per i pomodori
4-5 pomodori (io ho usato i Piccadilly ma i San Marzano, i Pachino e i ciliegini sono altrettanto adatti)
olio di oliva extra vergine
origano fresco (un pugno abbondante)
pepe nero [...]


Categoria: al forno, colazione, cotto, estate, pizza, salato

{ 0 commenti }

Cupcake di limone e zenzero con glassa al limone

Scritto da Alice il 6 Febbraio 2008

Ingredienti per 12 cupcake
Per le cupcake

mezza tazza di farina integrale di grano tenero, 1/2 tazza di amido di mais, 1/4 di tazza di farina di kamut bianca
mezza tazza di zucchero di canna integrale muscovado
un cucchiaino di lievito in polvere (cremortartaro)
mezzo cucchiaino di bicarbonato
un cucchiaino e mezzo di scorza di limone grattugiata
un cucchiaino e mezzo di [...]


Categoria: al forno, colazione, cotto, dolce, dolci

{ 5 commenti }