Scritto da Alice il 2 Aprile 2010
Ingredienti per 18-20 biscotti
150 g di farina integrale di avena
50 g di farina tipo 0
50 g di farina integrale di kamut
un pizzico di sale marino integrale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
80 ml di latte di mandorle al naturale e senza zucchero aggiunto
90 ml di olio extra vergine di oliva
150 g di malto di riso
60 g di zucchero [...]
Categoria: al forno, autunno, biscotti, brunch, cereali, colazione, dolce, dolci, inverno, lunch box, merenda
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farina di avena,
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farina tipo 0,
latte di mandorle,
malto di riso,
muscovado,
olio extravergine di oliva
Scritto da Alice il 13 Febbraio 2010
Ingredienti per 16-20 quadrotti
Per i quadrotti di torta
200 g di farina tipo 0
80 g di farina integrale di grano tenero
120 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro in polvere, setacciato
50 g di zucchero muscovado
mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
2 cucchiaini di cremor tartaro
un cucchiaio di amido di mais
un pizzico di sale marino integrale
180 [...]
Categoria: al forno, autunno, brunch, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, finger food, inverno, lunch box, merenda, torte
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panna di mandorle,
sale dell'Himalaya,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 11 Novembre 2009
Ingredienti
200 g di farina Manitoba tipo 0
100 g di farina di riso integrale
2 cucchiaini di cremor tartaro
70 ml di olio extra vergine di oliva
100 ml di succo d’agave
100-120 ml di latte d’avena
un pizzico di sale marino integrale
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
2 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
3 [...]
Categoria: al forno, autunno, colazione, cupcake, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda, picnic
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cannella,
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succo d'agave,
vaniglia,
zenzero
Scritto da Alice il 27 Ottobre 2009
Ingredienti per 4 porzioni
Per l’nterno o ‘ripieno’
3 pere non troppo mature, sbucciate e tagliate a pezzi
un cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di succo d’agave
il succo di un limone
Per la copertura
100 g di cioccolato fondente
4 manciate di nocciole
un pizzico di sale marino integrale
3 cucchiai di zucchero muscovado
qualche pizzico di cannella in polvere
6 cucchiai di farina [...]
Categoria: al forno, autunno, cioccolato, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, inverno, merenda
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crema di nocciole,
farina di riso,
farina integrale,
nocciole,
pere
Scritto da Alice il 2 Ottobre 2009
Ingredienti
Per la base tipo frolla (per circa 24 dischi o una base per torta di 20-22 cm)
50 g di farina di mais fioretto (senza OGM)
100 g di farina integrale di grano tenero
100 g di farina di fiocchi di riso integrali
un pizzico di sale marino integrale
un pizzico di vaniglia in polvere
70 ml di olio extra vergine [...]
Categoria: al forno, colazione, cotto, crostate e tartellette, dolce, dolci, estate, frutta, merenda, torte
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yogurt di soia
Scritto da Alice il 3 Settembre 2009
Ingredienti per una pizza
Per il ‘formaggio’ di mandorle al timo (quantità per circa una tazza di ‘formaggio’)
una tazza di mandorle lasciate in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore (in frigorifero)
il succo di mezzo limone
un pizzico di sale marino integrale
un cucchiaino di crema di mandorle bianca
timo fresco tritato, a piacere
Per la base
1 tazza di farina integrale [...]
Categoria: al forno, colazione, estate, pizza, salato
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timo
Scritto da Alice il 16 Febbraio 2009
Ingredienti
una tazza di farina di mandorle
una tazza di farina di kamut integrale
un pizzico di sale
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di amido di mais
un cucchiaio di cremortartaro
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
10 cucchiai di succo di pera senza zucchero aggiunto
5 cucchiai di latte di avena al naturale [...]
Categoria: al forno, autunno, caldo, cioccolato, colazione, dolce, dolci, freddo, frutta, inverno, lunch box, merenda, torte
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cioccolato,
farina di kamut,
farina di mandorle,
farina integrale,
kamut,
malto di riso,
mandorle,
pere,
zenzero
Scritto da Alice il 31 Dicembre 2008
Ingredienti
270 g di farina semi integrale di grano tenero
20 g di farina di riso integrale
20 g di farina di avena integrale
100-120 ml di acqua minerale naturale ben fredda
120 ml di olio di oliva extra vergine
½ cucchiaino di sale marino integrale
Mettete l’acqua, l’olio e le farine in frigorifero per almeno 30 minuti: è infatti preferibile che nel [...]
Categoria: al forno
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farina integrale
Scritto da Alice il 3 Novembre 2008
Ingredienti per 2 porzioni
Per la crema
100 g di farina di fiocchi di riso integrale (io ho usato ‘Creme-Crema di Riso Integrale’ della Ki)
400 ml di acqua minerale o filtrata
5 cucchiai di malto di riso
mezza stecca di vaniglia
un pizzico di sale marino integrale
2 cucchiai di yogurt di soia al naturale e senza OGM
un cucchiaio di succo di limone
Per lo [...]
Categoria: autunno, cereali, creme, mousse, salse, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, freddo, frutta, merenda
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succo d'agave
Scritto da Alice il 14 Febbraio 2008
Ingredienti per 6-8 porzioni
Per il ripieno
3 pere Kaiser, o comunque ben sode, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti
3 mele Golden, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti
il succo di un limone
un quarto di tazza di zucchero di canna integrale muscovado
zenzero in polvere, a piacere
Per il crumble
una tazza di farina di mais fioretto
mezza [...]
Categoria: al forno, autunno, caldo, colazione, crumble, dolce, dolci, frutta, inverno, lunch box, merenda
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farina di mais,
farina integrale,
mele,
olio di mais,
pere,
zenzero