Ingredienti per 2 porzioni 250 g di tempeh, tagliato a cubetti (per questo piatto ho usato tempeh ConBio) 2 cucchiai di curcuma in polvere un cucchiaio di curry in polvere sale dell’Himalaya, quanto basta olio extravergine di oliva, quanto basta uno spicchio d’aglio, pelato 150 g di riso Venere un mazzetto di asparagi, puliti e [...]
Ingredienti per 2 porzioni 150 g di ceci, da lasciare in ammollo in acqua filtrata per circa 9 ore poi risciacquati e scolati 200 g di yogurt di soia al naturale, senza zucchero aggiunto e senza OGM 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un cucchiaino di polvere di curry (mild) un cucchiaino di curcuma [...]
Ingredienti per 4 porzioni Per le polpette 150 g di borlotti secchi, lavati bene sotto acqua corrente fredda, lasciati in ammollo per 8-10 ore in acqua filtrata e sciacquati 50 g di farina di glutine o seitan istantaneo 3 cucchiai di semi di lino dorati, in polvere (potete tritarli con un macinacaffè) 4 cucchiai di [...]
