Scritto da Alice il 6 Ottobre 2009
Ingredienti per 2-4 porzioni
250 g di ceci secchi, lasciati in ammollo per 8-10 ore e da cuocere in acqua minerale naturale o filtrata, con un pizzico di sale marino integrale e 2-3 cm di alga kombu (usate ceci in scatola solo se necessario)
8-10 pomodorini (io ho usato i black zebra), lavati e tagliati in 4 spicchi
4 [...]
Categoria: contorni, estate, insalate, salato
Tag:
ceci,
cipolle,
cipolle rosse,
cumino,
menta,
pomodori,
prezzemolo
Scritto da Alice il 14 Marzo 2008
Ingredienti per due porzioni abbondanti
250 g di tofu bio
1 tazza e ½ di spinaci cotti
½ cipolla rossa, tagliata a pezzetti
3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
1 cucchiaino di malto di riso
1 cucchiaio di shoyu
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di pinoli tostati
buccia grattugiata di 1 limone bio
sale marino integrale (quanto basta)
peperoncino in polvere (quanto [...]
Categoria: cotto
Tag:
cipolle rosse,
pinoli,
shoyu,
spinaci,
tofu,
uvetta