Scritto da Alice il 24 Dicembre 2010
Ingredienti per 2 mini cheesecake
Per la base
15 g di olio di cocco (pesato solido)
20-25 g di burro di cacao (pesato solido)
40 g di biscotti secchi vegan (senza olio idrogenato e senza zucchero raffinato), tritati finemente in briciole
2-3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato finemente o grattugiato
un pizzico di sale marino integrale
Per il [...]
Categoria: autunno, brunch, cioccolato, dolce, dolci, dolci al cucchiaio, frutta, inverno, merenda, torte
Tag:
burro di cacao,
cioccolato,
cioccolato bianco,
labne,
melograno,
olio di cocco,
zenzero
Scritto da Alice il 11 Aprile 2008
L’agar agar è senz’altro un ingrediente che trovo curioso e indispensabile, perchè permette di realizzare dolci e gelatine in versione vegana e vegetariana, rifacendosi a ricette in cui solitamente verrebbe utilizzata la gelatina di origine animale. Io l’agar agar lo uso spesso: per rendere zuppe e creme più dense, e per fare budini, gelatine di frutta o [...]
Categoria: cotto
Tag:
agar agar,
cioccolato bianco,
frutti di bosco
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