Articoli per incrediente:
Ingredienti per 2 porzioni
180 g di torchioli di farro integrale (o un’altra pasta di farro tipo penne)
acqua e sale marino integrale per la cottura della pasta
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una carota, pelata e tritata più o meno finemente
un peperone giallo, privato del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliato [...]
Categoria: cotto, estate, pasta, piccante, picnic, salato
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Ingredienti per 4 porzioni
200 g di farro perlato, sciacquato sotto acqua corrente
acqua minerale naturale o filtrata, per la cottura (calcolate 1 parte di farro e 2 parti di acqua)
il succo di un limone
2 maniciate di fagiolini freschi, lavati, spuntati e tagliati a pezzetti più o meno lunghi
5-6 pomodori secchi, ammollati in acqua per circa mezz’ora
una [...]
Categoria: cereali, cotto, estate, insalate, lunch box, picnic, salato
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Ingredienti per 2 porzioni, o 16-20 cubetti
200 g di tofu al naturale e senza OGM, tagliato a cubetti
1 mazzetto abbondante di prezzemolo fresco
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale, ammollati per circa 15 minuti e risciacquati
1 cucchiaino di malto di riso
circa 120 ml di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
1 [...]
Categoria: cotto
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