Scritto da Alice il 10 Maggio 2011
Ingredienti
Per la pasta base
270 g di farina di tipo 0
40 g di farina Manitoba
120 ml di olio extravergine di oliva
100-120 ml di acqua filtrata
mezzo cucchiaino di sale marino integrale
Per il ripieno (abbastanza per una torta di 20-22 cm)
170-180 g di cipolle rosse di Tropea pulite e tagliate a pezzetti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 [...]
Categoria: al forno, antipasti, brunch, cotto, crostate e tartellette, finger food, lunch box, primavera, salato, torte, verdura
Tag:
capperi,
cipolle,
farina Manitoba,
farina tipo 0,
menta,
pinoli,
zucchine
Scritto da Alice il 2 Ottobre 2009
Ingredienti per 2 porzioni
180 g di torchioli di farro integrale (o un’altra pasta di farro tipo penne)
acqua e sale marino integrale per la cottura della pasta
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una carota, pelata e tritata più o meno finemente
un peperone giallo, privato del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi e tagliato [...]
Categoria: cotto, estate, pasta, piccante, picnic, salato
Tag:
aglio,
basilico,
capperi,
carote,
farro,
menta,
pasta,
peperoncino,
peperoni,
torchioli
Scritto da Alice il 16 Settembre 2009
Ingredienti per 4 porzioni
200 g di farro perlato, sciacquato sotto acqua corrente
acqua minerale naturale o filtrata, per la cottura (calcolate 1 parte di farro e 2 parti di acqua)
il succo di un limone
2 manciate di fagiolini freschi, lavati, spuntati e tagliati a pezzetti più o meno lunghi
5-6 pomodori secchi, ammollati in acqua filtrata per circa [...]
Categoria: cereali, cotto, estate, insalate, lunch box, picnic, salato
Tag:
aglio,
basilico,
capperi,
fagiolini,
farro,
farro perlato,
menta,
peperoncino,
pomodori,
pomodori secchi
Scritto da Alice il 28 Aprile 2009
Ingredienti per 2 porzioni, o 16-20 cubetti
200 g di tofu al naturale e senza OGM, tagliato a cubetti (io ho usato tofu Sun Soy Food)
un mazzetto abbondante di prezzemolo fresco
2 spicchi d’aglio
un cucchiaio di capperi sotto sale, ammollati per circa 15 minuti e risciacquati
un cucchiaino di malto di riso
circa 120 ml di olio extra vergine [...]
Categoria: cotto
Tag:
aglio,
capperi,
prezzemolo,
soia
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