Articoli per Ingrediente:

aceto balsamico

Insalata di rape marinate con arancio, timo e aceto balsamico

Scritto da Alice il 31 Marzo 2011

Ingredienti per 2 porzioni
2 rape rosse, pulite e tagliate a pezzetti
il succo di 2 arance
qualche pizzico di sale marino integrale
scorza d’arancia bio tagliata a julienne, a piacere
timo fresco pulito, a piacere (e un po’ al momento di servire)
un paio di cucchiai di sciroppo di riso
olio extravergine di oliva
aceto balsamico, a piacere
pepe nero macinato fresco, a [...]


Categoria: antipasti, autunno, contorni, crudo, freddo, insalate, inverno, lunch box, primavera, salato, senza glutine, verdura

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Insalata di radicchio e fichi con sesamo nero, aceto balsamico e timo

Scritto da Alice il 18 Settembre 2010

Ingredienti per 2 porzioni
mezzo radicchio di Chioggia, pulito e tagliato a listarelle
3-4 fichi freschi, abbastanza maturi, puliti e tagliati in quattro parti
un cucchiaio di semi di sesamo nero
olio extravergine di oliva, a piacere
sale marino integrale, quanto basta
aceto balsamico, a piacere
foglie di timo fresco pulite, a piacere 


Categoria: autunno, contorni, estate, frutta, insalate, salato, senza glutine, verdura

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Insalata di fagiolini, rucola, pesche e fichi con vinaigrette ai lamponi e aceto balsamico

Scritto da Alice il 21 Settembre 2009

Ingredienti per 2 porzioni abbondanti
Per l’insalata
3 manciate di fagiolini (cornetti) freschi, spuntati (e dell’acqua minerale naturale o filtrata e un pizzico di sale marino integrale per la cottura)
4-5 fichi freschi, maturi ma abbastanza sodi
4 manciate di rucola
2 pesche bianche, piccole, non troppo mature
Per la vinaigrette
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un cucchiaino di senape in [...]


Categoria: contorni, estate, frutta, insalate, salato

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Stir fry agrodolce di cavolo rosso e carote

Scritto da Alice il 17 Gennaio 2009

La cottura saltata nel wok, in poco olio, è senz’altro il metodo più semplice e veloce per preparare il cavolo cappuccio. Il wok è da preferire in ghisa o acciaio inossidabile, materiali maggiormente resistenti al calore rispetto al teflon dei tegami antiaderenti (in alternativa al wok, potete usare una padella ampia, sempre però in acciaio o ghisa). Coloratissimo e [...]


Categoria: cotto

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