Cavolo cappuccio saltato con olive, aglio ed erbe aromatiche

Ingredienti Mezzo cavolo cappuccio bianco, piccolo Una manciata di olive Maggiorana fresca, a piacere Erba cipollina fresca, a piacere Rosmarino fresco, a piacere Aglio, a piacere Succo di limone, q.b. Sale marino integrale, q.b. Olio extravergine di oliva, a piacere Procedimento Spezzettate le foglie di cavolo con le dita, dividendole in pezzetti irregolari, e quando [...]

By | 2022-05-16T04:20:15+00:00 16 maggio , 2022|antipasti, contorni, cotto, primavera, salato, umami, verdura|0 Comments

Riso Baldo con zucchine, agretti e zafferano

Ingredienti per 2-3 porzioni 300 grammi di riso Baldo bio (io ho usato quello di Cascina Angiolina) 1 zucchina chiara 1 manciata di agretti Mezza cipolla piccola fresca 2-3 cm di carota 1 spicchio d'aglio Olio extravergine di oliva, a piacere Brodo di verdure, q.b. Zenzero in polvere, qualche pizzico Zafferano, la punta di 1 [...]

By | 2022-05-29T03:43:57+00:00 14 maggio , 2022|cereali, cotto, primavera, primi piatti, verdura|0 Comments

Riso nero e farro con erbe di campo, asparagi, erba cipollina e capperi

Ingredienti Riso nero cotto al dente Farro semintegrale cotto al dente Erbe di campo miste Asparagi Capperi sottosale (ammollati e strizzati) Aglio Olio extravergine di oliva Peperoncino in polvere Zenzero in polvere Erba cipollina Rosmarino Sale marino integrale Le quantità non sono indicate. Si tratta di uno di quei piatti nati per caso, e all'improvviso, [...]

By | 2022-05-14T16:05:47+00:00 14 maggio , 2022|cereali, cotto, insalata, insalate, primavera, primi piatti, salato, verdura|0 Comments
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