ricette primaverili, ricette per la primavera
Protagonisti di questo piatto i tortiglioni di farro dei Poderi di Pietramogolana, una pasta artigianale di farro biologico coltivato sugli appennini parmensi. Dal gusto pieno e deciso, sono una base versatile da condire in una gran varietà di modi, dal semplice aglio, olio e peperoncino alle preparazioni piú elaborate ed estrose. Ingredienti per 2-3 porzioni [...]
Ingredienti Farro semintegrale cotto e scolato al dente, a piacere 5-6 asparagi freschi Un piccolo mazzetto di ravanelli Un limone bio Un rametto di rosmarino 2 spicchi d'aglio Olio extravergine di oliva Pepe nero macinato al momento, a piacere Peperoncino in polvere, a piacere Sale marino integrale, q.b. Procedimento Ho pulito le verdure, tenendo da [...]
Un dolce facilissimo che si puó preparare con tanti frutti, non solo con mele e pere ma anche fragole, ciliegie, susine, prugne e albicocche. L'unico inconveniente è che necessita di un passaggio in forno, seppur breve, dunque si puó essere scoraggiati nei mesi piú caldi. Un'idea è metterlo in programma al mattino presto (avendo preparato [...]
