Ghiaccioli alla carota, mela, cannella e noce moscata

Dal mio libro “Gelati e Sorbetti Vegan“, Terra Nuova Edizioni. Foto di Alice Bezzi.

Ingredienti

250 ml di estratto o centrifugato di carota
250 ml di estratto o centrifugato di mela
1 cucchiaino di succo di limone
qualche pizzico di cannella in polvere
qualche pizzico di noce moscata in polvere

Riunite tutti gli ingredienti in un recipiente ampio e mescolate bene.
Trasferite il liquido ottenuto negli stampi o in alcuni bicchierini per dare forma ai ghiaccioli;
lasciate solidificare in freezer per il tempo sufficiente ad avere una consistenza tale da permettervi
di inserire un bastoncino di legno al centro di ogni contenitore.
Rimettete nel congelatore fino a fare indurire completamente il contenuto.