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Ingredienti per 2 persone

150 g di fave fresche già sgranate
1 avocado maturo
il succo di mezzo limone
2 belle manciate di basilico fresco, pulito e tritato
1 spicchio d’aglio, pelato e tritato
2­ cucchiai di olio extravergine di oliva
sale marino integrale q.b.
peperoncino in polvere, a piacere
fette di pane tostato, per servire
pepe rosa, a piacere

Mettete le fave nel recipiente del mixer e tritatele brevemente. Mettete da parte. Pulite l’avocado e
schiacciate la polpa con una forchetta, unendo il succo di limone. Trasferite in una ciotola assieme
alle fave tritate, aggiungete anche il basilico, l’aglio, l’olio, il sale e il peperoncino e mescolate per
amalgamare. Servite il guacamole su fette di pane tostato e completate con un filo d’olio e pepe
rosa a piacere.