Ingredienti per 2 porzioni
200 g di lenticchie già cotte
200 g di chicchi di melograno
sale marino integrale, quanto basta
olio extravergine di oliva, a piacere
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di aceto di mele
un cucchiaio di sciroppo di riso
un cucchiaino di cumino in polvere
un cucchiaino di coriandolo in polvere
una manciata abbondante di prezzemolo fresco, pulito e spezzettato
Procedimento
Riunite le lenticchie e i chicchi di melograno in un’insalatiera. Aggiungete il sale, l’olio, il succo di limone, l’aceto di mele, lo sciroppo di riso, il cumino e il coriandolo e mescolate bene. Completate con il prezzemolo, girate ancora una volta e servite fresca o a temperatura ambiente.
Categoria: antipasti,autunno,contorni,cotto,frutta,insalate,inverno,legumi,lunch box,salato,senza glutine
ENGLISH VERSION
{ 16 commenti… Leggili Aggiungi il tuo }
Che bella ricetta! Deve avere un sapore molto intenso e particolare, spero che i miei abbiano ancora a casa un melograno così la provo.
Domanda: per sciroppo di riso intendi il malto? :)
bellissima mi piace molto l’accostamento, anche se i semini della melagrana mi danno un filo fastidio in bocca….però il sapore…..gnamm ^^
Wow, questa è un’insalata del buon auspicio…
per me una vagonata, please :)
Buonissima questa insalata!!!
Cesca: grazie :)
Sì, ora lo chiamano sciroppo di riso…
Barbara: pensa alle proprietà antiossidanti di quei semini :)
Alice, Arianna: grazie e a presto :)
dalle mie fonti risulta che sciroppo di riso e malto di riso non siano la stessa cosa…costano anche diversamente…e la composizione in termini di zuccheri è diversa, dice Martin Halsey …bella la ricetta!!
Elena: vero, non sono la stessa cosa. Io intendo questo: http://www.lafinestrasulcielo.it/italiano/product/1MARIZ, che fino a qualche tempo si chiamava malto di riso al 100%.
La composizione è diversa rispetto al malto di riso. Non trovo il video di Martin in cui parla del malto, mi sembrava ne avesse fatto uno…
In alternativa al video: issuu.com/lasanagola/docs/lsg_01-11_tabloid.
Infatti esiste ancora anche il malto di riso della stessa etichetta…solo che nei negozi non si trova quasi più…
Elena: il malto di riso al 100% infatti non l’ho più trovato, credo che la Finestra sul Cielo non lo produca più. Fanno il malto di riso (con riso e orzo), lo sciroppo di riso e lo sciroppo di riso al 100%. Qui ci sono le diverse tipologie di malti e sciroppi: http://www.lafinestrasulcielo.it/italiano/category/Node645.
Chiederemo conferma direttamente alla Finestra :)
Eccomi qua, da onnivoro scettico, a riconoscere l’infondatezza delle mie perplessità! Complimenti per i piatti, non solo fotogenicissimi ma anche squisiti. Brava davvero (e sempre bella)…
L’ho preparata questa sera. Deliziosa…
Grazie per le idee :-)
What a beautiful winter recipe! I hope to find a really ripe pomegranate to try it out
Andrea: mi fa piacere che tu ti sia ricreduto… E mille grazie :)
Betta: grazie :)
Beleye: thanks :)
You better hurry as pomegranate season is almost over! Actually, it might be too late already…
Rifatta per la terza volta nel giro di 2 settimane, con gli ultimi melograni! Ed è sempre più buona ^-^…
Stiam consumando, un po’ tutti, ancora qualche avanzo del pranzo che ci hai preparato domenica e sento dire che ci si sente meglio. Dici che scopriremo nuovi vegani? ;-)
Giò: grazie :)
Daniele: mi fa molto piacere! Mille grazie e a presto :)