Ingredienti per circa 30 tartufi
200 g di cioccolato fondente al 70%, del commercio equo e solidale
3 cucchiai di burro di anacardi (crema di anacardi), a temperatura ambiente
3 cucchiai di marmellata di arance al naturale e senza zuccheri aggiunti, a temperatura ambiente
un’arancia bio, lavata e asciugata
mezzo cucchiaino di zenzero essiccato in polvere (e q.b. per la copertura)
100-110 g di farina di mandorle
cacao amaro in polvere, q.b.
zucchero a velo da zucchero di canna, q.b.
Procedimento
Fate sciogliere il cioccolato in un recipiente abbastanza capiente, a bagno maria. Grattugiate la scorza dell’arancia e mettetela da parte. Appena il cioccolato si sarà sciolto, togliete dal fuoco e unite subito il burro di anacardi, la marmellata e la scorza d’arancia. Amalgamate e aggiungete il mezzo cucchiaino di zenzero e la farina di mandorle. Mescolate bene e trasferite il composto in frigorifero o in freezer per far sì che si rapprenda. Una volta raffreddato, prendete poco composto alla volta e formate delle piccole palline, che metterete in frigorifero per 40-45 minuti. Ricopritele poi con la polvere di cacao amaro e zenzero (oppure con lo zucchero a velo e zenzero) e mettetele ancora a raffreddare leggermente fino al momento di servire.
Categoria: autunno,brunch,cioccolato,colazione,dolce,dolci,finger food,inverno,senza glutine
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{ 12 commenti… Leggili Aggiungi il tuo }
aaaaaaahhhhhhhhhh, li voglio!!! i tartufi sono davvero una cosa speciale… non reisto mai, mi ci potrei sentir male… questi poi sono così sfiziosi, mm devono essere di un buono spettacolare..
…e sei tornata alla stragrande!!!
molto bella questa ricetta, da mettere negli indimenticabili per forza.
buonissime feste cara, della Vita e della Terra….ti auguro davvero che tutto sia come lo desideri, d’ora in poi :)
Barbara
Grazie cara :) Felicissime e leggerissime feste anche a te :)
Ti mando un abbraccione :)
Tartufi di Natale :)
Sono meravigliosi! Il tocco di marmellata d’arance è proprio da chef…
Chapeau!
Auguroni per l’anno nuovo :-)
ciao Alice intanto buon anno ma soprattutto come saranno buoni questi tartufi che preparerò giovedì sera per un ospite quasi vegano
Donatella, Katy: grazie e buon anno a voi :)
Elisabetta: poi mi dirai se anche i non-vegani hanno apprezzato ;)
Complimenti per l’abbinamento degli ingredienti ^_^
L’apoteosi della goduriosità! Poi il tocco di zenzero… Yummmm!
Grazie :)
Ma che buoni devono essere!!! Hanno un aspetto delizioso, complimenti per il blog..a presto…
Ciao Maria Luisa, grazie :)