Seitan marinato allo zenzero e coriandolo

Seitan marinato allo zenzero e coriandolo

Ingredienti per 3-4 porzioni

350 g di seitan al naturale, tagliato a fette sottili
il succo di un limone
il succo di un’arancia
50 ml di olio extravergine di oliva
una manciata di coriandolo fresco, pulito e tritato
sale marino integrale, quanto basta
uno spicchio d’aglio, pelato e tritato
3 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato
un cucchiaino di zenzero in polvere
un cucchiaino di semi di coriandolo, pestati
pepe bianco macinato fresco, a piacere

Procedimento

Mettete il seitan in una ciotola di vetro o ceramica. In una tazza, amalgamate bene il succo di limone con il succo d’arancia, l’olio, il coriandolo tritato, il sale, l’aglio, lo zenzero fresco e quello in polvere, i semi di coriandolo e il pepe bianco. Versate la vinaigrette sul seitan e mettete a marinare in frigorifero per circa 18-20 ore, girando di tanto in tanto le fette di seitan nella marinatura. Servite accompagnato da verdure come zucchine o pomodori.

By | 2016-03-09T12:35:59+00:00 25 maggio , 2011|aspro, autunno, estate, freddo, lunch box, picnic, primavera, salato, seitan|3 Comments

3 Comments

  1. Elena 25 maggio 2011 at 06:06

    buono…seitan autoprodotto, vero?

  2. Alice 25 maggio 2011 at 13:58

    no no! Lo faccio molto raramente …questo e’ di Integralimenti o Biolab, non ricordo, ottimi entrambi :)

  3. Bibi 26 maggio 2011 at 10:09

    omamma che visione questo piatto!
    e visto che a me l’autoprodotto al momento viene uno schifo, seguo la ricetta a partire dalla confezione ^^

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