Ingredienti per 15 dolcetti
una carota, pulita e grattugiata
2 cucchiai di semi di lino dorati in polvere (potete tritarli con un macinacaffè)
130 g di mandorle, pelate e tritate abbastanza finemente
una manciata di uvetta, lasciata in ammollo in acqua filtrata per circa 10 minuti poi scolata e asciugata
un pizzico di sale marino integrale
un cucchiaino di cannella in polvere
un cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata
mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
qualche pizzico di vaniglia in polvere
3 cucchiaini di crema di mandorle bianca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
15 g di burro di cocco, fatto ammorbidire a temperatura ambiente
60 g di sciroppo d’agave
Procedimento
Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamete bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, formate i dolcetti con le mani leggermente umide, usando poco meno di un cucchiaio di composto per ciascun dolcetto. Mettete ad essiccare per 10-12 ore o fino a quando otterrete la consistenza preferita. Il composto è abbastanza umido e potrebbe richiedere più ore di essiccatore (i tempi dipendono soprattutto dallo spessore dei dolcetti). Se vi piacciono più morbidi, riducete i tempi di essiccazione e conservateli in frigorifero.
Gnam gnam! Solo 15?!??!??
:-D
Il burro di cocco è facile da reperire? Natura Sì?
Sì, era un esperimento…e avevo una sola carota :)
Al Natura Sì ancora no, ma presto cominceranno anche loro, si spera. Io ho usato questo: http://www.piubio.it/olio-cocco-tropicai-p-599.html (ordinato non direttamente sul sito ma attraverso un altro negozietto di alimenti bio).
Wow, io adoro la coppia carote-cardamomo e vado matta per le uvette… Posso averne uno?! Complimenti, ricette sempre splendide :-)
Tabita grazie :)
un po’ scuretta, ci voleva la 3…
:P
eh già…l’avevo detto!
Speciali, sane e gustose…. da perfetta colazione!