Crema di yogurt vegetale, capperi e aneto con paprika e sumac

Salsa di yogurt, capperi e aneto (alla paprika e sumac)

Ingredienti per una tazza

150 g di ‘formaggio’ di yogurt vegetale (la ricetta è qui)
un cucchiaio di yogurt di soia al naturale e senza zucchero aggiunto
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
una manciata di capperi sotto sale, lasciati in ammollo in acqua filtrata per circa 15 minuti poi risciacquati, strizzati e tritati
qualche ciuffo di aneto fresco, pulito e tritato
un pizzico di sale marino integrale
mezzo cucchiaino di paprika
mezzo cucchiaino di sumac

Procedimento

In una ciotola, riunite il formaggio vegetale e lo yogurt di soia e amalgamate bene. Aggiungete l’olio, i capperi e l’aneto tritati e mescolate ancora. Condite con il sale, unite la paprika e il sumac, amalgamate il tutto e mettete in frigorifero per 20-30 minuti. Decorate con un po’ di paprika e di sumac e un ciuffo di aneto e servite.

2 Comments

  1. Francesca Q 14 aprile 2011 at 01:40

    Molto bella…me la segno subito!

  2. Alice 18 aprile 2011 at 14:43

    :) grazie!

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