Marmellata di arance con zenzero e vaniglia

Marmellata di arance allo zenzero e vaniglia

Ingredienti per circa 4 vasetti medi

6 grosse arance bionde biologiche, lavate e asciugate
un cucchiaino di vaniglia in polvere
6 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato
400 g di sciroppo di riso
250 g di zucchero muscovado

Procedimento

Preparate le arance. Sbucciatele con un pelapatate evitando la pellicina bianca, troppo amara. Mettete da parte la scorza ed eliminate la pellicina anche dal frutto (e dai singoli spicchi). Tagliate gli spicchi a pezzi non troppo piccoli, rimuovendo eventuali semi. Tagliate anche la scorza a pezzetti e trasferite tutto in una pentola capiente e dal fondo pesante. Unite la vaniglia e lo zenzero e mescolate. Aggiungete anche lo sciroppo di riso e il muscovado e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per altri 40 minuti o fino a quando la marmellata si sarà addensata. Verso fine cottura, mescolate di continuo per evitare che si attacchi. Non appena pronta, toglietela dal fuoco, e versatela in vasetti di vetro sterilizzati, poi pulite i bordi per eliminare eventuali residui. Fate raffreddare e chiudete con coperchi sterilizzati. Conservate la marmellata in frigorifero oppure in un altro luogo fresco.

By | 2016-02-25T09:12:46+00:00 22 febbraio , 2011|autunno, brunch, colazione, cotto, dolce, dolci, frutta, inverno, marmellate, merenda, senza glutine|8 Comments

8 Comments

  1. Elena 23 febbraio 2011 at 00:43

    Di nuovo, come ogni post cc, meraviglia.
    Segnalo subito questa ambrosia da pane e cinguettii mattutini.
    Grazie.

  2. valentina 23 febbraio 2011 at 01:58

    Davvero sfiziosa e golosissima la marmellata

  3. Paola 23 febbraio 2011 at 03:00

    L’ennesima delizia! Grazie per questi continui regali.

  4. Roberta 23 febbraio 2011 at 03:43

    Ciao Alice
    questa marmellata è davvero invitante…stavo giusto cercando una ricetta per una marmellata di agrumi, dopo aver provato con successo la tua marmellata di prugne e zenzero non posso che lanciarmi in questa nuova ricetta!
    Grazie per le tue idee e la tua passione
    Roberta

  5. Chiara 24 febbraio 2011 at 05:27

    Fantastica idea! Grazie!

  6. webmaster 25 febbraio 2011 at 07:43
  7. Bibi 27 febbraio 2011 at 04:20

    sto girovagando da ieri nel tuo blog e trovo cose davvero gustose, i complimenti che tutti ti fanno del resto lo attestano.
    marmellata amore mio, prendo e copio :)
    Barbara

  8. […] Marmallarancia zenzero vaniglia. […]

Leave A Comment

online casino malaysia online casino singapore