Ingredienti per 2-4 porzioni
Per il condimento
8 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
3 cucchiaini di olio di sesamo
un pizzico di sale marino integrale
2 cucchiaini di purea di umeboshi
3 cucchiaini di tahin
3 cucchiaini di aceto di mele
4 cucchiaini di miso bianco
3 cucchiaini di succo d’acero
il succo di mezzo limone
Per la base dell’ insalata
mezzo cavolo bianco, tagliato a listarelle sottili
una carota, pelata e grattugiata più o meno finemente
2 manciate di semi di zucca
una manciata di semi di sesamo bianco
timo fresco, a piacere
Procedimento
Versate tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola e mescolate per amalgamarli perfettamente (in alternativa, prendete un vaso di vetro, metteteci gli ingredienti, chiudete bene con il coperchio e shakerate energicamente fino ad ottenere un composto liscio). Lasciate il condimento un attimo da parte.
Mettete le verdure e i semi in una insalatiera capiente e mescolate bene. Versatevi sopra il condimento e mescolate ancora. Trasferite in frigorifero perchè si raffreddi e al momento di servire decorate con il timo.
ENGLISH VERSION
{ 5 commenti… Leggili Aggiungi il tuo }
Che splendida insalata! Il condimento è molto stuzzicante, mi piace anche il tocco di dolce che hai dato con il succo d’acero.
Ciao Yari.
Complessivamente ricorda molto le coleslaw anglosassoni, che tu immagino avrai avuto modo di assaggiare grazie ai tuoi innumerevoli viaggi!
Sì, le conosco bene… Naturalmente mi piacciono molto ;-)
Ciao Alice!! Commento questa ricetta perché mi ha davvero ingolosito :-) Che buono!! Da provare assolutamente non appena mi arriva la cassetta di verdura del GAS… Baci e complimenti per tutte le altre ricettine!
Ciao Giulia, grazie e benvenuta! Speriamo che nella cassetta ci siano le verdure giuste ;)