Ingredienti per 2 persone
Per l’insalata
2 zucchine
6 ravanelli
2 mele verdi (Granny Smith)
una striscia di alga wakame lunga circa 8 cm
una manciata di semi di sesamo nero
una manciata di semi di girasole
Per il condimento
7 cucchiai di olio extra vergine di oliva
il succo di un limone
un pizzico di sale marino integrale
il succo di una radice di zenzero di circa 4 cm
2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di shoyu
1/2 cipollotto (o un pezzetto di circa 3 cm di porro), tritato
Procedimento
In un barattolo di vetro versate tutti gli ingrdienti del condimento, chiudete bene con il coperchio e shakerate.
Mettete le wakame in ammollo in acqua minerale o filtrata per 10 minuti. Nel frattempo, pulite le verdure, poi tagliate i ravanelli a rondelle e le zucchine a strisce nel senso della lunghezza servendovi di un pelapatate. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Scolate la wakame, eliminate la nervatura centrale più fibrosa e tagliatela a pezzi irregolari (potete anche spezzettarla con le mani).
In un’insalatiera, mescolate le verdure, l’alga, le mele, i semi di sesamo e di girasole. Trasferite poi nei singoli piatti da portata e aggiungete il condimento.
Note, idee, spunti
Insalata leggera resa particolarmente disintossicante dalle alghe wakame.
Ciao! Conosco solo ora il tuo sito, visto che mi piace da matti ti chiedo se posso metterlo tra i miei preferiti…
Complimenti per il tuo spazio!!!
laspigadigrano
Ho trovato questo tuo bel blog nel Tastepotting. Complimenti! Mi piace questa insalatina leggera e semplice, le foto stanno bellissime!