Zucca speziata al forno

Ingredienti per 2-4 porzioni

una zucca media, sbucciata, pulita e tagliata a cubetti non troppo piccoli
4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata
6-7 bastoncini di cannella
sale marino integrale, quanto basta
pepe nero macinato, quanto basta
2-3 manciate di semi di zucca tostati

Procedimento

Riscaldate il forno a 180°C. Mettete la zucca in una ciotola capiente o insalatiera e aggiungete la noce moscata, il sale, il pepe, i bastoncini di cannella e l’olio. Mescolate bene e trasferite poi il tutto in una teglia da forno (rivestendola eventualmente con carta da forno) e fate cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando la zucca non sarà tenera. Nel frattempo tostate i semi di zucca a fiamma media per qualche minuto e mettete da parte. Togliete dal forno la zucca non appena pronta e cospargetevi sopra i semi di zucca tostati. Servitela calda, come contorno, o a temperatura ambiente o fredda, come finger food.

Note

Questo piatto è delizioso mangiato appena sfornato nei mesi invernali ma altrettanto gustoso freddo, come finger food. I bastoncini di cannella rendono speciale lo styling del piatto ma potranno essere sostituiti con 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.

By | 2011-02-28T07:32:22+00:00 10 marzo , 2009|al forno, autunno, contorni, finger food, inverno, lunch box, picnic, salato, verdura|0 Comments

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