Scritto da Alice il 23 Marzo 2009
Ingredienti per 4 persone
4 pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi
acqua filtrata (per la cottura delle pastinache)
un pizzico di sale marino integrale
2 tazze di succo di mela, senza zucchero aggiunto
2 mele, preferibilmente Granny Smith, sbucciate e tagliate a pezzetti
un cucchiaino di zenzero essiccato in polvere
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (e un pò di [...]
Categoria: autunno, caldo, frutta, inverno, lunch box, primi piatti, salato, verdura, zuppe e vellutate
Tag:
mele,
pastinache,
pepe rosa,
succo di mela,
zenzero
Scritto da Alice il 16 Marzo 2009
Ingredienti per 12-15 crocchette
1 sedano rapa medio
6-8 cucchiai di farina di mais fioretto (bio, senza ogm)
sale marino integrale (quanto basta)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di menta secca sminuzzata finemente
1 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere
Procedimento
Pulite e sbucciate il sedano rapa, tagliatelo a pezzi e mettetelo a cuocere utilizzando un cestello [...]
Categoria: cotto
Tag:
coriandolo,
menta,
sedano rapa
Scritto da Alice il 10 Marzo 2009
Ingredienti per 2-4 persone
una zucca media, sbucciata, pulita e tagliata a cubetti non troppo piccoli
4-5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata
6-7 bastoncini di cannella
sale marino integrale, quanto basta
pepe nero macinato, quanto basta
2-3 manciate di semi di zucca tostati
Procedimento
Riscaldate il forno a 180°C. Mettete la zucca in una ciotola capiente o [...]
Categoria: al forno, autunno, contorni, finger food, inverno, lunch box, picnic, salato, verdura
Tag:
cannella,
noce moscata,
semi di zucca,
zucca
Scritto da Alice il 6 Marzo 2009
Grazie all’alta concentrazione di proteine, il tempeh (un derivato della soia) può sostituire ottimamente la carne o in generale le altre proteine animali. Essendo un prodotto fermentato, è anche molto digeribile, e rappresenta dunque un’alternativa per coloro che hanno diffcoltà a digerire i legumi e, appunto, la soia. Questo piatto saporito e agrodolce è squisito da [...]
Categoria: cotto
Tag:
arance,
carote,
soia,
tempeh
Scritto da Alice il 3 Marzo 2009
Se cipolla, aglio e timo, assieme alla dolcezza della zucca, fanno di questo stufato un piatto gustoso e stuzzicante (perfetto oltretutto per le giornate più fredde), l’aggiunta dei ceci lo rende abbastanza sostanzioso e adatto a soddisfare anche i commensali dall’appetito più robusto. Può essere proposto anche come antipasto o contorno. Se non trovate il timo [...]
Categoria: autunno, contorni, cotto, dolce, legumi, salato
Tag:
ceci,
timo,
zucca
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