Ingredienti per 4 porzioni mezza cipolla bianca, tritata finemente un cavolfiore di media grandezza, tagliato a pezzetti 5 carote, sbucciate e tagliate a pezzetti un cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente (e circa 1 cucchiaino in più per guarnire) una tazza di latte di soia bio al naturale 4 cucchiai di olio extra vergine di [...]
Questo pane, o plumcake, assomiglia molto al pan di ramerino, tipico pane toscano in forma di pagnotta che rappresenta ancora una tradizione tipica del periodo pasquale. Questa combinazione di rosmarino e uvetta è in effetti azzeccatissima per il pane e altri prodotti da forno. Io ho usato questi due ingredienti per dare un tocco dolce [...]
Ingredienti per due porzioni abbondanti 250 g di tofu bio 1 tazza e ½ di spinaci cotti ½ cipolla rossa, tagliata a pezzetti 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine 1 cucchiaino di malto di riso 1 cucchiaio di shoyu 2 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di pinoli tostati buccia grattugiata di 1 [...]
