Ingredienti per 2 porzioni 1 panetto di tofu al naturale da 300 g, tagliato a fette (io ho usato tofu Sun Soy Food) 2 zucchine medie, tagliate a rondelle 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di semi di sesamo sale marino integrale, quanto basta Per la prima marinata 3 cucchiai di [...]
Fino a qualche tempo fa odiavo il seitan, non mi piaceva affatto la sua consistenza spugnosa. Ora lo adoro, perchè in questi anni ho imparato a cucinarlo. Il seitan infatti assorbe magnificamente tutti i sapori e profumi degli ingredienti che lo accompagnano in cottura (e anche nella marinatura), come nel caso dello stufato di oggi. [...]
Questa ricetta è buona, economica, straveloce e può risultare utilissima se si hanno ospiti pastivori a pranzo o a cena. Ingredienti per 4 porzioni 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva un cucchiaio di shoyu mezzo porro tagliato a rondelline sottili mezza tazza di mandorle tritate la buccia grattugiata di 3 o 4 limoni bio pepe nero [...]
